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恩阳区市场监管局:“五专”强化高考食品安全监管

发布时间: 2022-07-11 19:52:44 来源:火狐体育官方版app 作者:火狐体育下载

  高考期间,恩阳区市场监督管理局严格实行“五专”管理模式,切实加强高考期间食品安全监管,全力为恩阳...

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  高考期间,恩阳区市场监督管理局严格实行“五专”管理模式,切实加强高考期间食品安全监管,全力为恩阳高考保驾护航。

  制定专门方案。结合恩阳区实际制订恩阳区高考期间食品安全保障工作方案,明确时间节点,细化责任分工,明晰工作要求,提前谋划,早做准备,同时与相关部门、街道建立联动机制,全力加强保障。各餐饮单位完善好餐饮保障、防疫等食品安全应急预案,确保出现食品安全事故,及时处置,高效妥当。

  开展专题培训。对各供餐单位开展专题培训,结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,重点对供餐单位食材严格源头管控、进货查验、索票索证,、冷冻、冷藏设施设备操作,生熟、荤素、成品、半成品等食材贮存,食品操作加工,场所卫生、餐饮器具消毒,食品留样等内容进行培训,确保餐饮操作人员操作规范。

  建立专项机制。按照职能职责联合区市场监管局、区教科体局、街道办事处等相关的单位,建立高考食品安全保障专项工作机制,形成信息共享,情况互通,做到发现问题高效及时处置。同时畅通信息渠道发动群众积极监督举报,形成部门牵头、群众参与、社会监督共管的良好氛围。

  落实专人监管。抽调精兵强将组成高考餐饮现场保障工作小组,按照《餐饮服务食品安全操作规范》对供餐单位食品原料采购、贮存、食品操作加工、配送等环节实施24小时驻点全程无缝监控,对发现的问题即时要求整改,确保高考供餐食品安全万无一失。

  开展专项检查。派出执法人员对各考试供餐单位食品安全进行专项检查,凡餐饮从业人员均要取得健康证明方可上岗;对使用未经索证、标签标识不全、过期或变质食品及原料依法严肃处理;对未落实好进货查验制度、餐饮保障场所不符合卫生要求的供餐单位严格进行整改。检查出动执法人员55人次,整改问题11个,为高考期间的餐饮食品安全做了有力保障。(供稿 恩阳区市场监督管理局)

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